产品介绍『宁夏六盘山精品杂粮----小米』：
特产名称：小米
产 地：宁夏六盘山
规 格：袋装、500g/袋
价 格：3.50元/袋
生产日期：2007年9月
过期时间：2009年3月
产品说明：
小米又称粟米，由于不需精制，保存了许多维生素和矿物质。营养价值与大米相比，膳食纤维高2~7倍，维生素B1高1~4倍，维生素B2高1倍，铁含量也高1倍。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
谷子加工碾制去壳后即为小米。
小米为秋季收割成熟果实。食用方法较多，蒸食或煮食皆可，既可做糕点，又可做粥饭。
谷子的籽粒是由谷壳、皮层和胚与胚乳三部分构成的。谷壳起保护种子的作用，约占整个籽粒重的15%左右。皮层很薄，胚很小，而胚乳较大，约占整个籽料的75%~90%。我们平常吃的小米有粳、糯之分，主要是由胚乳中的淀粉结构决定的。小米是人们喜爱的、营养丰富的食用粮。
营养指南
1、每500克小米中含蛋白质48.5克，脂肪8.5克，维生素B12.95毫克，维生素B20.45毫克，尼克酸8毫克，维生素A1600国际单位。此外，它还含有甲硫氨酸，色氨酸，苏氨酸等多种人体必需的氨基酸。
2、小米中蛋白质含量比大米、玉米、高粱都多，氨基酸的含量也高于玉米、大米、高粱和面粉。
食用指南
1、小米粥不宜太稀薄，与粳米同煮可提高其营养价值。小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以妇女产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
2、小米营养丰富，不论是煮饭或熬粥都易于被人体吸收。它是产妇及老、弱、病、婴儿的良好滋补食品。
3、小米宜与大豆或肉类食物混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆和肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
食疗指南
1、小米具有防治消化不良、返胃、呕吐的功效，还可有效地防止血管硬化。常食小米不易患失眠症。小米具有滋阴养血的功效，可使产妇虚寒体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米性味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
2、小米味甘，性微寒，有健脾养胃、补肾利尿、清虚热等功效。常食可强身健体，更适合脾胃虚弱，不思饮食，消化不良，呕吐泻泄，倦怠乏力或肾虚，小便不利的病人食用。
《本草纲目》认为，小米“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃”，可增强小肠功能，有养心安神之效。小米熬粥浮在上面的一层“米油”，营养特别丰富，清代王士雄在《随息居饮食谱》中说“小米可代参汤”。
3、民间常用小米煮粥，加红糖食用，治产后口渴、内空。用小米、淮山药共研细末，煮糊加白糖适量哺喂婴儿，可治小儿消化不良。
